¿Qué es este estudio? Es una revisión científica que analizó 48 ensayos clínicos publicados entre 1985 y 2022, con un total de 3.655 participantes humanos, para evaluar los efectos reales de la miel sobre la salud.
Principales conclusiones
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Salud cardiovascular y metabólica La miel (especialmente en dosis de ~70 g/día durante al menos 4-6 semanas) mostró mejoras en el perfil lipídico: reducción de colesterol total, LDL y triglicéridos, y aumento del HDL (“colesterol bueno”), tanto en personas sanas como en diabéticos y pacientes con hiperlipidemia.
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Control del azúcar en sangre Comparada con glucosa, sacarosa o jarabe de maíz, la miel provoca un menor aumento de glucosa e insulina en sangre. Esto se atribuye a su alto contenido en fructosa, sus flavonoides y su capacidad de estimular la secreción de insulina a través del óxido nítrico.
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Apetito y saciedad El consumo de miel de trébol generó mayor sensación de saciedad y menor ingesta calórica total frente a la sacarosa, gracias a su efecto sobre hormonas como la leptina y el péptido YY.
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Tos y resfriado en niños Varios tipos de miel (de trigo sarraceno, eucalipto, cítrico, tomillo…) redujeron significativamente la frecuencia, gravedad y molestia de la tos nocturna en niños con infecciones respiratorias, además de mejorar la calidad del sueño tanto de los niños como de los padres. Nota importante: no debe darse miel a niños menores de 1 año por riesgo de botulismo.
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Pacientes con cáncer La miel de tomillo, trébol, bosque y té resultó muy eficaz para reducir la mucositis oral (llagas en la boca) causada por radio y quimioterapia en pacientes con cáncer de cabeza y cuello o leucemia. La miel Manuka, sin embargo, no mostró mejoras en este caso.
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Cicatrización de heridas Aplicada tópicamente (en cremas al 30% o gasas empapadas), la miel aceleró la cicatrización de abscesos, heridas de episiotomía y úlceras del pie diabético, aunque sin superar los tratamientos farmacológicos convencionales.
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Capacidad antioxidante El consumo de miel rica en antioxidantes elevó la concentración plasmática de fenoles y la capacidad antioxidante total del plasma durante varias horas tras su ingesta.
Conclusión del estudio Se observaron más efectos beneficiosos que negativos en la salud, especialmente cuando la miel sustituye a otros edulcorantes. Los autores concluyen que podría ser un complemento seguro junto a tratamientos médicos para ciertas enfermedades. Sin embargo, recuerdan que sigue siendo un alimento alto en azúcares y debe consumirse con moderación.
Estudio: “A Comprehensive Review of the Effect of Honey on Human Health” Autores: Palma-Morales M., Huertas JR., Rodríguez-Pérez C. Publicado en: Nutrients, julio 2023 | PMCID: PMC10346535 Enlace: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10346535/